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美國紐約皇后區有一間百年老店,這裡的復古聖代,保留了最傳統純樸的滋味。走進店裡,彷彿置身懷舊電影場景,有磁磚地板、泛黃的椅子,顧客可以坐在長長的大理石桌前,享用滿出來的冰淇淋、果醬和鮮奶油。

一大球一大球的冰淇淋上面,大方淋上草莓醬,再加上一瓢鮮奶油,最後來一顆櫻桃畫龍點睛,這個復古聖代,讓人瞬間回到光輝的1920年代。

旁白:「這是Eddie's Sweet Shop,它自1925年開始,就開始提供最傳奇的冰淇淋聖代。」

這間位在紐約皇后區的百年老店,堅持現場手工製作臺中市豐原區汽車借款 聖代,保證新鮮可口,遵循的是好幾代店主傳承下來的獨門配方。

店家:「我們盡量使用最好的食材,來製作這些產品。」

滿出來的果醬和鮮奶油,濃郁美味,讓人垂涎欲滴,每一口都是純粹的甜蜜滋味。

網路記者:「這個打發的鮮奶油霜,像雲朵一樣,非常輕盈不會甜。」
淺草77年吐司香味飄 儼成日本文化財在最瞬息萬變的年代,以不變應萬變的悠緩沉穩,或許是要在資訊爆炸而混亂的人世,一種得以安身立命的態度,不只是過生活,也可以是商業經營的一種心法,今天,我們要將鏡頭拉到東京淺草,在觀光人潮雜沓外圍,屬於在地人的常民空間,有一間經營了77年的麵包店,只賣兩大類麵包,吐司與餐包,在第四代老闆接掌家業後,它首次允許紀錄片團隊進入工坊拍攝,記錄麵包誕生的過程,以及它發跡的感人故事,還有如何能搖身成東京最具魅力麵包店的秘辛。來到東京淺草遊玩,多數遊客可能直衝淺草寺,抽籤占卜或是過過「常香爐」祈求病痛快快退散,而一些淺草在地人的日常,則是一早來到偏離觀光熱點的這家老咖啡廳。咖啡店老闆 藤森甚一/紀錄片《淺草的幸福吐司》:「我們開了快50年。」有人會和牽手或三五好友一起來,就算沒人陪伴...咖啡店客人/紀錄片《淺草的幸福吐司》:「你好。」咖啡店老闆 藤森甚一/紀錄片《淺草的幸福吐司》:「歡迎光臨。」獨自一人前來也不會寂寞。咖啡店老闆 藤森甚一/紀錄片《淺草的幸福吐司》:「你有包裹寄在這裡,我拿給你...」老闆藤森先生已是老朋友般的存在,包括他的手沖咖啡、熱水溫過的杯子、strawberry juice和各式烤吐司,特別是自製美乃滋洋蔥烤吐司;龜毛的他,請注意,龜毛在這裡絕對是正面的形容詞,藤森對於三明治的靈魂──吐司,自然再新竹縣竹東鎮優惠房貸 講究不過。咖啡店老闆 藤森甚一/紀錄片《淺草的幸福吐司》:「沒有鵜鶘的吐司麵包,我就沒辦法出這樣的好菜單。」鵜鶘麵包店,聽到這名號,假使您瞬間如雷貫耳,那表示您是「巷仔內」欸。東京製菓學校 中島進治/紀錄片《淺草的幸福吐司》:「若稱他們是『烘焙界之寶』,完全名符其實。」如果沒聽過,那也無妨,正好讓這部紀錄片跟您娓娓道來它的傳奇以及平凡;每天上午八點鐘,鵜鶘一開門,客人絡繹不絕地上門,沒先預訂或來晚了,就買不到那種少了它、餐桌便不完滿的滋味。造型設計師 伊藤雅子/紀錄片《淺草的幸福吐司》:「我非常意外這家吐司,竟像白米飯一樣百搭,或許這是日本人,做給日本人吃的麵包。」如同白米飯的麵包,說明鵜鶘麵包百搭的特性,沒錯,有別於一般麵包店讓人選擇困難症發作的豐富品項,鵜鶘只賣兩大「類」麵包──吐司與餐包,都是無多餘添加的白拋拋、幼咪咪。造型設計師 伊藤雅子/紀錄片《淺草的幸福吐司》:「其實我都還滿隨興的。」說是隨興,卻是充滿著儀式感,以滿心敬意對待食物,就像鵜鶘工坊內師傅的嚴謹、講究一樣,品項雖簡單,工序卻是絲毫不簡單,尤其是看似一成臺中市大里區信用貸款 不變,卻是從作業時間、材料比例、發酵與烘焙時間,時時因應需要做調整。劇組人員從春天跟拍工坊作業到冬天,而我們在觀賞電影時,也不妨觀察一下師傅的作業時間四季分明,相信將更能體會,鵜鶘為何能夠只靠樸實無華的吐司與餐包,屹立不搖,更成為經營研究的一個經典範本。經營顧問 保住光男/紀錄片《淺草的幸福吐司》:「這就是他們所謂的,『以不變應萬變』哲學,這無疑是很具前瞻性的品牌操作,畢竟新產品南投縣水里鄉身分證借款 永遠無法跟『懷舊』匹敵。」鵜鶘麵包在昭和17年,也就是西元1942年,創業於淺草田原町,原本和多數麵包店一樣,製作像是克林姆或是草莓果醬這類日式麵包。東京製菓學校講師 中島進治/紀錄片《淺草的幸福吐司》:「日本早期必沒有小額借款雲林縣西螺鎮吃麵包的習慣,我們是種稻米的農耕民族,米飯才是主食。」不過,在太平洋戰爭後,日本受美軍託管,飲食連帶急遽變化,麵包店在東京如雨後春筍般冒出進而逼近飽和,第二代老闆渡邊多夫體悟到必須重新定位父親留下的家業;他於是大刀闊斧,從零售改為批發,停止製作日式甜麵包,回歸並鑽研麵團最純粹的口感與滋味,店名也改成自己的綽號,鵜鶘Pelican ,傳到現在已是第四代。第四代老闆 渡邊陸/紀錄片《淺草的幸福吐司》:「我們之所以能擁有自己的特殊定位,完全要歸功於前三代的老闆。」他是第四代老闆,渡邊陸,四年前,年僅28歲的他臨危之下接掌家業,但其實為了讓他順利接班,祖父渡邊多夫早早將他送進東京製菓學校學習。第四代老闆 渡邊陸/紀錄片《淺草的幸福吐司》:「我記得這個。」東京製菓學校講師 中島進治/紀錄片《淺草的幸福吐司》:「還很順手嘛。」學生時代,渡邊陸一邊念書、一邊在店裡工作,如今更得向外兢兢業業傳承與發揚,他在兩年前在同條路上開了鵜鶘咖啡店,而這部紀錄片也是鵜鶘麵包創立77年來、工坊內麵包誕生的過程,首度獲同意被完整拍攝呈現,而坐鎮工坊內的是駐店40年的老師傅名木廣行,他守住並不斷精進老老闆堅持的簡單「鵜鶘」味。鵜鶘老師傅 名木廣行/紀錄片《淺線上貸款諮詢服務 草的幸福吐司》:「除非他們想結束營業,否則我打算在這裡待一輩子。」第四代老闆 渡邊陸/紀錄片《淺草的幸福吐司》:「苗栗縣三灣鄉二胎貸款 雖然我從沒跟他說過,新竹縣新埔鎮留學貸款 他總會提醒我不能輕忽任何細節,他就是我的師父。」鵜鶘老師傅 名木廣行/紀錄片《淺草的幸福吐司》:「聽房貸利息計算公式 到真開心。」第四代老闆在拍攝時脫稿演出,平凡一句感性又感恩,師徒倆深厚的情誼勝過千言萬語,是鵜鶘麵包香甜鬆軟中藏帶著牽絲般的嚼勁,更是淵遠流長似隅田川,那屬於淺草老街坊、老店舖的溫暖人情。第四代老闆 渡邊陸/紀錄片《淺草的幸福吐司》:「你是最早期的(客戶)。」咖啡店老闆 藤森甚一/紀錄片《淺草的幸福吐司》:「多虧你們,我們才能開到現在。」第四代老闆 渡邊陸/紀錄片《淺草的幸福吐司》:「不,我們才要感謝你們呢!」咖啡店老闆 藤森甚一/紀錄片《淺草的幸福吐司》:「真的嗎?」第四代老闆 渡邊陸/紀錄片《淺草的幸福吐司》:「很多客戶是在這吃過才到店裡買的。」
除了淋上草莓醬,顧客也可以選擇灑上五顏六色的糖霜和糖珠,不只有聖代,這苗栗縣三灣鄉小額借款2萬 裡的奶昔、冰淇淋蘇打,也都很受歡迎。

顧客:「我每次可能都點不同的品項,因為每一樣都好好吃,而且是手工做的,你必須嚐嚐所有的品項。」

饕客坐在長長的大理石桌前,享用甜滋滋的聖代,老店秉持懷舊的風格,有磁磚地板、泛黃的椅子、木製的牆壁線板空氣品質不斷惡化 德里成大型毒氣室印度德里從十月底以來,空氣品質不斷惡化,當地政府1日宣布進入公衛緊急狀態,現在的德里,簡直像是毒氣室,就連歡迎德國總理梅克爾造訪的儀式,都在灰濛濛的天氣下進行。德國總理梅克爾,出訪印度,迎接她的卻是灰濛濛的天空。遠方的衛兵,像是被霧氣包圍,幾乎看不清,印度德里,霾害問題嚴重,每一年到了秋冬,天空就是這幅模樣。一眼看過去,四周都是霧灰色,能見度也跟著變差。記者:「在我後方的是印度門,距離我大約150到200公尺遠,但是幾乎看不清楚了,如果我們再拉遠50公尺,你根本看不到印度門。」空氣汙染讓德里,就像個大型毒氣室。記者:「空氣中的懸浮微粒PM2.5,會深入肺部,現在在城市裡這個數值,介於350到800微克之間不等。」印度政府發放500萬個口罩給民眾,要大家戴上口罩出門,當地學生甚至被要求,暫停一切戶外活動,就怕嚴重的空汙,會影響他們的健康。記者:「很多原因會造成空氣汙染,但現在空汙的主因,和焚燒農耕殘留物有關。」焚燒作物、車輛廢氣,加上排燈節期間的鞭炮和煙火,都讓印度空氣品質持續惡化,要怎麼解決空汙問題,成了印度政府最棘手的課題。,還有顯眼的白色大冰櫃,就連各種鐵製器皿,也很復古。

店家:「這間店焦糖哥哥爆前東家「無勞健保」 月薪僅16K從親子台出道的「焦糖哥哥」陳嘉行,日前因為商標權爭議和前東家對簿公堂,如今他加碼指控親子台剝削旗下哥哥姊姊們的生計,月薪平均只有一萬六千元,還不保勞健保,讓他曾經一天只能喝一杯珍奶果腹。不過親子台對於陳嘉行的指控,認為他在顛倒是非。藝人 「焦糖」陳嘉行:「最好笑的是他們告我民事訴訟的時候呢,他們求償的金額我可以跟你們說,求償金額是3萬5千元。」昔日的「焦糖哥哥」陳嘉行,日前因為受邀出席活動,被主持人以焦糖哥哥名義介紹出場,就被前東家因侵犯商標提告求償3萬5千元,原來這金額就是他的活動價碼,但陳嘉行爆料,真正拿到手的錢,並沒有這麼多。 藝人 「焦糖」陳嘉行:「我們當時收入,根本連付完房租就沒有辦法吃飯,更何況我還有我媽媽,我臺南市歸仁區青年創業貸款率條件 姐姐要照顧。」雖然報價是35000元,但親子台只報給哥哥姊姊們酬勞是五千塊,經紀公司還抽走35%,等於實際領到的只有3250元。陳嘉行說,他在親子台一年的主持費是八萬元,景氣好的時可以賺到42K,但最慘只有28K,還要被經紀公司抽35%,有時月薪不到一萬六千,曾經一天只靠一杯珍奶果腹。藝人 「焦糖」陳嘉行:「我們還去上了才藝課,還去上,我們自己付錢喔,我還花錢去上國語日報正音班,都是我們自己花錢喔,當時我是有經紀公司在接別的活動,我才有能力付這些錢,但付完根本不夠。」陳嘉行不滿前東家剝削勞工,因此抖出惡行惡狀,不只逃勞健保,還剝削員工薪水。對此,親子台回應,陳嘉行的指控顛倒是非,也澄清因為陳嘉行有經紀公司,而不是親子台員工,因此應該是由經紀公司保勞健保。雙方撕破臉,從商標權延伸的爭議,浮上檯面。從來沒有改裝過,我們很感激過去的店主,從來沒有投入金錢裝修它。」

小店會這麼受歡迎,就是因為保存了許多人的童年記憶,沒有新穎的裝潢,也沒有稀奇古怪的新口味,而是保留最純樸傳統的味道,讓不少老主顧回想到小時候每個夏天,和爺爺一起吃冰的美好時光。

網路記者:「這裡的一切都很復古,從你走進來的那一刻,你會看到聖代吧檯,人們坐在那裡點上一杯冰淇淋蘇打,到這個堆疊這麼高的聖代,你會覺得自己身在電影場景中。」

老店低調地座落在街角,不斷吸引紐約客和來自各地的人登門拜訪,而廣大的忠實顧客,也持續帶著自己的孩子和孫子光顧,享用最純正的冰淇淋聖代。


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